本州の人には意外と知られていない事実。
それは、北海道が蕎麦で有名だということ。
うどん屋に入って、うどんと蕎麦があったら、迷わず蕎麦を注文する私が、最近行ったお店で久々にヒットしたお蕎麦屋さんがあったので、紹介させてください。
それは、芽室町郊外にある田園風景のど真ん中にポツンとある有名蕎麦屋「蕎麦の里 びばいろ」というお店です。
国道38号線のニッテンの角を曲がり、南へ車を走らせること約10分。
いきなり、畑の中に、びばいろの看板が見えてきます。
メニューは、細い更科か、田舎が選べるようになっています。
私は田舎を選んだのですが、出てきたそばは、正に田舎のなかの田舎！
すっごい歯ごたえがあり、噛めば噛むほど蕎麦の味がしてきます。
まさに、顎でいただく田舎そばです。
あっという間に完食した後に出てきたのは、トロットロの、白濁した味のあるそば湯。
今まで飲んできたそば湯の中で一番味のあるそば湯でした。
暖かいそば湯に、閉めのそば湯。
日本人で良かったなぁと思うひと時です。
是非、みなさんも芽室へ行かれた際は、びばいろへ立ち寄ってみてください。