実は褐毛和種は・・・
このブログでも何度か紹介している褐毛和種。
褐毛和種も黒毛和種も外国種を利用して品種改良が進み、長い時間をかけて
それぞれ種として固定されてきました。
しかし実は褐毛和種には2系統あるということをご存じでしょうか？
熊本系と高知系とあるそうです。
この2系統はルーツが異なるそうなのですが、大雑把にまとめると
2系統とも、シンメンタール種と朝鮮由来の牛を利用して改良された牛のようです。
もっと詳しく知りたい方は、
に載っております。
私も2系統あることは知っていたのですが、全国の褐毛和種のそのほとんどが、
熊本系だということを知りませんでした
そしてホームページに写真も載っているのですが、
高知系の何ともジャージーらしい顔つきと柄。
うーん、黒毛の但馬系や気高系、藤良系だったり栄光系よりかは
パッと見で違いが分かりやすいかな？
（池田町でいただいたいけだ牛。実は熊本系だったと判明）
色んなブランド和牛ももちろん食べたいけど、
”褐毛和種高知系”
食べてみたいです
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