I'll be back...？
今年の夏に生食用での提供が禁止された牛レバーですが、
厚生労働省は研究班を設置して、放射線照射による
殺菌効果を確認する研究に乗り出すことを決定したそうです
日本では、食品への放射線の照射はじゃがいもの発芽防止用としてのみ用いられています
レバーの提供には中心部まで十分に火を通すことが義務づけられていましたが、
この研究がうまくいけば生食提供禁止の解除を検討するようです
生レバー復活のためにこのような研究までされているなんて、
意外と（？）生レバーファンが多いのですね
またいつか生レバーさんにお目にかかれる日が来るのでしょうか？
レバー好きさんには朗報でした
ちなみにET研ではこのような殺菌灯（紫外線）が
実験室や検卵室、クリーンベンチ内に備え付けてあります
これで実験にお邪魔な細菌はイチコロです
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